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山药牛肉粒

Qionghairen2014-01-20 11:23:37 来源: 评论:1浏览:
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主料:山药300克  牛里脊100克

辅料:胡萝卜50克  荷兰豆50克
调料:色拉油2茶匙  食盐1小勺  味精半小勺  葱5克  姜5克  料酒2茶匙  老抽半茶匙  淀粉2小勺  白胡椒半小勺


山药牛肉粒的做法
1.将牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量,再倒一点油
2.用手抓匀,腌制15分钟
3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好,上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑
4.炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒,中间时隔一分钟
6.倒入料酒调味,放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘
TAB标签:山药 牛肉
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