牛肉锅

Qionghairen2014-01-20 11:23:33 来源: 评论:1浏览:
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主料:牛腱子250克  樱桃番茄150克

辅料:胡萝卜半根  白萝卜1小块  香芹2根
调料:食盐1茶匙  酱油1/2汤匙  蒜5瓣  料酒1汤匙  蚝油2汤匙  白胡椒粉1/2茶匙  高汤1碗  植物油2汤匙


牛肉锅的做法
1.准备食材,牛肉可以准备成一半肉,一半筋,将牛肉泡出血水,洗净后切小块,樱桃番茄对切,用樱桃番茄煮汤很甜很好喝
2.白萝卜、胡萝卜切小块,加萝卜煮汤也可以增加甜味,香芹切小丁,增加香气
3.再切多一点蒜末,取一个深一点的汤锅,倒入胡萝卜、白萝卜、小番茄、芹菜末,然后放在一边备用
4.平底锅倒入适量植物油,炒香蒜末,出香气后放入牛肉块,翻炒
5.这时加酱油调色,再加蚝油、料酒,白胡椒粉,然后把刚才铺满蔬菜的汤锅取过来,把牛肉连同汤汁一起倒进汤锅
6.准备一些高汤,没有高汤就准备一壶热水,在摆满蔬菜牛肉的锅子里倒入高汤
7.最后将汤锅放到火上,煮熟所有材料就好,盐可以根据情况最后少加一点

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