鸳鸯豆腐

主料：北豆腐300g，鸭血300g，蒜苗3根

1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。

2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。

4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。

5、放水淀粉勾薄芡。

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。

2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。