鸳鸯豆腐

Qionghairen2014-01-20 11:23:30 来源: 评论:1浏览:
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主料:北豆腐300g,鸭血300g,蒜苗3根

调料:油郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜

做法:

1、豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用。

2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油。

3、加入水煮开。

4、放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味。

5、放水淀粉勾薄芡。

6、加蒜苗,出锅。

小贴士:

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩,炒时也不容易碎。

2、豆瓣酱本身比较咸,我就没有再放盐,如果口味重的,可以适当的加些哈。

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