香辣肉丝

Qionghairen2014-01-20 11:21:10 来源: 评论:1浏览:
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材料:猪里脊肉250克、香菜1把(约200克)、尖椒1个、红尖椒2个、大葱1段、植物油2大匙

调味料A:淀粉1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙
调味料B:生抽1大匙、老抽1/2大匙、盐1/2小匙、白糖1/2小匙、清水1大匙
调味料C:花椒粉少许


香辣肉丝的做法
1.猪里脊肉洗净切细丝、香菜洗净切段;尖辣椒、红辣椒和大葱洗净改刀切丝
2.肉丝中放入1小匙淀粉
3.再放入1大匙料酒和1大匙生抽腌制一下
4.取小碗把调味料B混合成汁待用
5.锅烧热,倒1大匙植物油,下肉丝翻炒变色后盛出
6.锅内再次倒1大匙植物油,放葱丝、红辣椒丝炒香,加少许花椒粉
7.放刚才炒好的肉丝,继续翻炒,加入青红尖椒煸炒
8.再加入香菜,放调好的汁,翻炒几下即可出锅 

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