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红豆玉米粽子

Qionghairen2014-01-20 11:21:06 来源: 评论:1浏览:
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主料:糯米300克  赤小豆50克  甜玉米1/2根
辅料:粽叶适量
调料:食盐1勺  水适量


红豆玉米粽子的做法
一、处理棕叶粽绳
1.干棕叶和马莲草粽绳用水浸泡12小时以上
2.另起锅,放入适量的水没过浸泡后的棕叶和粽绳,加1勺盐,水开后煮5分钟后关火
3.煮好的棕叶用抹布在流动的水下擦洗两遍,棕叶两面都要擦洗干净
4.洗净的棕叶稍稍沥下水分,用剪刀将棕叶底部那个硬柄处修剪一下,接下来就要包粽子了

二、制作粽子
5.糯米洗净用水浸泡过夜
6.红豆洗净浸泡4小时以上
7.甜玉米剥粒待用
8.将上述材料沥干水分,混合备用
9.将棕叶的光面朝上放好,然后将棕叶底部向上折1厘米左右(这样做的好处是一会包粽子时,糯米不会从粽子的那个尖漏出来)
10.如图将棕叶的右侧向上折
11.再向左折以下
12.将棕叶拿起来,稍微调整一下,这时你手里的棕叶应该呈一漏斗状
13.放入红豆、玉米和糯米的混合物
14.将粽叶往上折叠盖住馅料,然后尽你所能用棕叶将糯米和内陷包好,再用马莲草紧紧的绑起来
15.另起汤锅开一锅水,水开后放入粽子,大火烧开转小火煮1.5个小时即可食用 

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