鸡汁醉蔬

Qionghairen2014-01-20 11:20:57 来源: 评论:1浏览:
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主料:胡萝卜,山药,莴笋,土豆,紫土豆(或者紫薯),银耳

调料:鸡汤,芝麻,生粉,盐


做法:

1、胡萝卜清洗干净后直接切片

2、山药先在火上烤一下,再去皮切片,这样做手就不会痒

3、紫土豆和普通土豆去皮后切片

4、莴苣去皮后也切片

5、银耳提前浸泡

6、把蔬菜片放在盘子四周,银耳放中间

7、上锅蒸,水开后蒸8分钟即可拿出

8、锅里放入适量鸡汤,煮开,勾薄芡

9、淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了


小贴士:

1.选择五种颜色的蔬菜,如果没有紫土豆,就换做紫薯或者别的蔬菜; 

2.银耳一定要提前泡发好,否则吃起来就不糯了; 

3.蒸好的蔬菜淡而无味,一定要用高汤勾芡调味后淋在上面才好吃,高汤即各种肉汤,鸡肉汤最鲜美是首选。
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