琼海人网>琼海热点 > 美食 > 手抓蒜香骨

手抓蒜香骨

Qionghairen2014-01-20 11:20:55 来源: 评论:1浏览:
分享: 收藏



材料:猪小排600克、胡萝卜1/3根、蒜1头、香葱3根、植物油2汤匙

调料:料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、蜂蜜1汤匙、盐6克


手抓蒜香骨的做法
1.准备材料:猪小排、胡萝卜、蒜头和香葱(我直接买的切好的肋排,如果是整根的,剁成7、8厘米的长度正好,胡萝卜是为了颜色更好看,可以省略)
2.肋排洗净沥干后,加所有调料拌匀腌制半天(最好腌制过夜)
3.胡萝卜、蒜和葱都切末备用
4.腌好的肋排用厨房纸吸去多余水份(煎的时候不会溅的太厉害)
5.不粘锅油烧热后转中火,下入肋排煎至两面金黄,边角微焦
6.要不停的翻身,酱油腌过后特别容易糊底,也可以用油炸的方法,油炸的更香,煎的话省油也省事
7.另起油锅,倒入蒜末煸香(只有一点点油,中小火,防止蒜末糊掉)
8.再倒入胡萝卜末煸炒一下
9.肋排重新入锅,加葱花翻炒均匀即可 
TAB标签:
分享: 收藏
网友评论
网罗天下